Онлайн-выставка "Одного экспоната" - сифон 1970-х годов XX века

16 ноября 2020

Газировка, шипучка, содовая, крем ‑сода, а лет сто назад — сельтерская: столько названий у одного простого напитка, состоящего всего из двух компонентов — воды и углекислого газа. Со времени своего изобретения он полюбился многим как в чистом виде, так и в качестве основы для множества безалкогольных напитков: лимонада, оранжада, колы. Первенство в открытии газированной воды принадлежит английскому проповеднику, а заодно и ученому‑естествоиспытателю XVIII в. Дж. Пристли — первооткрывателю кислорода. Собственно говоря, и углекислый газ — CO2, которым насыщается газировка, открыл тоже он. А дело происходило так: изучая, выделяющийся при брожении пенного напитка из бочек неизвестный газ, он пропускал его для очистки через воду. Вода при насыщении этим газом искрилась и играла множеством поднимающихся к поверхности пузырьков, приобретая необычный вкус, о чем и было сделано сообщение на заседании королевского научного общества.Уже через три года в Швеции был изобретен сатуратор — «насыщатель» воды углекислотой. А вскоре в Швейцарии Я. Швеппом было начато производство содовой воды в промышленных масштабах. Оказалось, что при сатурации во время разлива ее в бутылки минералка намного дольше сохраняла свои лечебные свойства. Так началось триумфальное шествие газированной воды по всему миру.Спрос на популярный напиток возрос настолько, что фабрики не справлялись с ним. Да и дороговизна тогдашнего промышленного процесса плюс высокая стоимость и непрактичность при транспортировке стеклянной тары сдерживали его распространение. Ответом на эти ограничения стало изобретение бытового прибора для самостоятельного приготовления газированной воды — сифона , устройство состоит из ничем не примечательного стеклянного или металлического сосуда емкостью до 2 л с винтовым горлышком. А весь процесс сатурации происходит в навинчивающейся насадке со спускающейся на дно сосуда трубкой, сливным патрубком с краником‑рычагом, а, самое главное, — зажимом для баллончика со сжиженной углекислотой.

Как пользоваться сифоном для газированной воды?

Вода наливается в сифон.
Сверху навинчивается насадка.
Баллончик с углекислотой вставляется в гнездо зажима и закручивается в нем.
Полая игла в теле зажима протыкает пробку баллончика.
Углекислый газ поступает в сифон по давлением насыщая воду.
При нажатии рычага‑крана вода вытесняется давлением газа, поднимается по трубке и выливается наружу через сливной патрубок.
В процессе эксплуатации необходимо следить за чистотой внутренних и наружных поверхностей аппарата, а также целостностью и чистотой резиновых уплотнителей в насадке.